タイ料理の指差し単語帳

 ☆日本人でもレストランで注文がカタカナ発音で通じるかも?☆

カタカナ単語最後のp・t・k・gの小文字は末子音で発音しませんが、口の中で息を吐かないプ・ト・ク・グです。
※これはかなり肝で、カタカナタイ語でも通用率が格段にアップします!
ⅴ^_‾等の声調記号も大事です。

☆注文の時のタイ語

ขอหนึ่ง /コー ヌンg  (1つ下さい) ※ หนึ่ง /ヌンg  (1と言うタイ語にしましょう!)

ไม่เผ็ด /マイ ペッt  (辛くしないで)

ไม่ใส่พริก /マイサイプリッk (唐辛子入れないで)

กรุณาอย่าใส่ไข่ /ガルナー ヤー サイ カイ (卵を入れないで下さい)※友人に卵アレルギーの方が居ます

กรุณาอย่าใส่ต้นหอม /ガルナー ヤー サイ トンホ‾ム (葱を入れないで下さい)※友人に葱が駄目な方が居ます

☆スタンダードタイ料理  ※人数でサイズ変更します  ธรรมดา/タマダ― (普通サイズ) พิเศษ/ピセ-t (大盛)

ข้าวผัดกุ้ง /カ^ォ パッtクンg (海老炒飯)

ข้าวผัดปู /カ^ォ パッtプー(蟹炒飯)

ข้าวผัดหมู /カ^ォパッt・ム‾ (豚肉入り炒飯)

ข้าวผัดไก่ /カ^ォパッtガィ (鶏肉入り炒飯)

ผักบุ้งไฟแดง /パッkブン ファイデ‾ン (空芯菜のピリ辛炒め)

ผัดปลาหมึกและผักพัคคาน่า /パッt プラームッk パッkカナ‾(烏賊とカナー菜の炒め物)

ปีกไก่ทอด /ピッkガイ ト‾t (手羽先唐揚げ)

กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง /クンgパッtノーマイファラン (海老とアスパラガスのタイ風オイスター炒め)

ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว/クィティアォパッtシーウ (幅広麺の醤油焼きそば)

ผัดกระเพราหมูสับราดข้าวไข่ดาวด้วย/パッt ガパオ ムーサップ  ラートカーオ カイダーオドゥアイ

(豚ミンチのバジル炒めと目玉焼きのせ御飯)

ข้าวมันไก่ /カ^ォマンガイ (茹で鶏のせスープ炊き御飯)

ข้าวขาหมู /カ^ォカーム‾ (豚足の甘辛煮のせ御飯)

แกงเขียวหวานหมู /ゲーンgキャオワーンム‾ (豚グリーンカレー)

แกงมัสมั่นไก่ /ゲーンgマッサマンガイ (イスラム風ゴロゴロ鶏カレー)

ปลาหมึกทอดกระเทียม /プラームック・ト‾t・カティアム (イカのにんにく揚げ)

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ /ゲーンgチューtタオフー (豆腐と豚団子の澄ましスープ)

ทอดมันกุ้ง /トーtマンクンg (海老のすり身のパン粉揚げ)

หอยจ๊อ /ホーイチョー (渡り蟹と豚ミンチの湯葉巻き揚げ)

ปอเปี๊ยะทอด /ポピアト‾t (揚げ春巻き)

ผัดไทย /パッtタイ (タイ風甘焼きそば)

ผัดไทยห่อไข่ /パッtタイホォーカイ (タイ風甘焼きそばのオムレツ包み)

ผัดกุ๊ยเตี๋ยว_ขี้เมา /パッt クイティアオキーマオ (甘く無い焼きそば)

 ห่อหมกปลา  /ホーモック・プラー (魚のすり身の包み蒸し)

คอหมูย่าง /コームーヤーンg (豚の喉肉焼き)

ไก่ย่าง /ガイヤーンg (鶏肉の漬け焼き)

กุ้งอบวุ้นเส้น /クンgオッpウンセン (海老の春雨蒸し焼)

กั้งกระดานเผาผัดกระเทียม /ガンgグラダーン パッt ガティアム (うちわ海老のニンニク炒め)

หอยหลอดผัดพริกแกง /ホイ ロート パッtプリックゲーン(マテ貝の唐辛子カレー炒め)

ออส่วน /オースワン(牡蠣入り卵お好み焼き)

น้ำตกหมู /ナム・トック・ムー(豚のイサーン風サラダ)

ยำส้มโอ /ヤム・ソムオー(ザボンのタイ風サラダ)
 

☆量り売り系シーフード※素材横の数字は㎏の価格。海老等はサイズで価格が違う。プラス料理代が少し加算

กั้งกระดานเผา /ガンgグラダーン パオ (うちわ海老焼き/重量による日替り価格)

※1 กก ./ヌンgキロー (1㎏は7~8人の適量かと)

1 กก. ครึ่ง /ヌンgキロー クルン (500gは5人の適量かと)

หอยหวานลวก /ホーイ ワーン ルワック (茹でたツブ貝/上記と同じ重量による日替り価格)

ปลาหมึกหอม /プラームック ホーム (アオリ烏賊/重量による日替り価格) 

※สด/ソッt/(生で食べたい+プリックイープン+シーウイープンでわさび醤油)

☆ปูทะเล /プー タレー(海の蟹/重量による日替り価格)

นึ่ง /ヌンg (蒸し)  ※1 กก./ヌンgキロー (1㎏)又は1 กก. ครึ่ง/ヌンgキロークルン (500g)で注文

ปูผัดผงกะหรี่ /プー パッtポン カリー (蟹のカレー粉炒め/蟹のサイズでの価格)

ผัดน้ำพริกเผา /パッtナムプリックパオ (チリソース炒め)

ผัดต้นหอม /パッtトンホーム (葱炒め)

ผัดพริกสด /パッtプリックソッド (唐辛子炒め)

☆ปูไข่ /プーカイ(卵持ち蟹/重量による日替り価格)

ปูไข่นึ่ง /プー カイ ヌンg (卵持ち蟹の蒸し物)

ผัดผงกระหรี่ /パッtポンカリー (カレー粉炒め)

ผัดน้ำพริกเผา /パッtナムプリックパオ (チリソース炒め)

ผัดต้นหอม /パッtトンホーム (葱炒め)

ผัดพริกไทยดำ /パッtプリックタイダム (黒胡椒炒め)

ผัดพริกสด /パッtプリックソッド (唐辛子炒め)

แกงส้ม /ゲーンソム (酸っぱいスープカレー)

☆เนื้อปู /ヌアプー(蟹のムキ身/日替わり相場価格㎏大蟹480/小蟹250)

นึ่ง /ヌンg (蒸し)  ※1 กก. (1㎏)又は1 กก. ครึ่ง (500g)で注文

ผัดผงกระหรี่ /パッt ポンカリー (カレー粉炒め)

ผัดน้ำพริกเผา /パッtナムプリックパオ  (チリソース炒め)

ผัดต้นหอม /パッt トンホーム (葱炒め)

ผัดพริกไทยดำ /パッt プリックタイダム (黒胡椒炒め)

ผัดกะเพา /パッt ガパオ (バジル炒め)

แกงส้ม /ゲーンソム  (トロミの有る酸っぱいスープカレー)

☆ปลากะพง /プラーガポンg (鱸※スズキ/相場価格㎏320位)

ปลากะพงทอดน้ำปลา  /プラー ガポン トーt ナンプラー (揚げ鱸のナンプラーがけ)

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว /プラーガポンヌンシーウー (鱸の醤油蒸し)

ปลากะพงนึ่งมะนาว /プラーガポンヌンgマナオ(鱸のマナオ蒸し)

ยำตะไคร้ /ヤム タクライ (レモングラスの酸っぱい辛いサラダ)

3 รส /サームロッド (3種類の味付け)

แกงส้มแป๊ะซะ /ゲーンソム ペサ(下炭火の辛いカレー煮)

☆ปลาทู /プラートゥー (鯖※さば)

ทอดแดดเดียว /トーt デッディアオ (パン粉フライ/大皿200/並140)

ปลาทูทอดเล็ก /プラー トゥー  トーt  レック (鯖の唐揚げ甘ダレ添え)

ปลาทูซาเตี๊ยะ /プラー トゥー  サティア (鯖の甘煮付け)

ยำตะไคร้ /ヤム タクライ (レモングラスの酸っぱい辛いサラダ)

ต้มมะดัน /トムマダン (熱い鍋)

ต้มส้ม /トムソム (酸っぱい煮/大盛180/並140)

ฉู่ฉี่ /チューチー (辛い生和え)

☆ปลาเก๋า /プラーガオ (ハタ属)

ผัดฉ่า /パッtチャー(春雨炒め)

แกงส้ม /ゲーンソム (トロミの有る酸っぱいスープカレー/大皿280/並180)

ต้มย /トムヤム(酸っぱい辛いココナッツミルクスープ ※ナムサイにするとすまし汁)

แกงป่า /ゲーンパー(ココナッツミルクスープカレー)

☆ปลาหมึก / プラームック (烏賊※イカ/㌔大型200/小型140)

ผัดกะปิ /パッt ガピ (発酵海老味噌炒め)

ผัดกระเทียมโทน /パッt ガティアムトーン(ニンニクチップ炒め)

ทอดแดดเดียว /トーt デッディアオ (パン粉フライ)

นึ่งมะนาว /ヌン マナオ(レモン蒸し)

ผัดผงกระหรี่ /パッtポンカリー(カレー粉炒め)

ผัดน้ำพริกเผา /パッtナムプリックパオ (チリソース炒め)

ผัดฉ่า /パッtチャー(春雨炒め)

ผัดกะเพา /パッt ガパオ (バジル炒め)

☆กุ้ง / クンg (海老※エビ/㌔大型480/小型240)

กุ้งเผา /クンgパオ(焼き海老)

อบน้ำผึ้ง /オッp ナムプンg (蜂蜜蒸し)

อบเกลือ /オッp グルア (塩蒸し)

ผัดซอสมะขาม /パッtソー マカム (タマリンドソース炒め)

ผัดผงกระหรี่ /パッtポンカリー  (カレー粉炒め)

ทอดเกลือ /トートグルア (塩揚げ)

ต้มย /トムヤム(酸っぱい辛いココナッツミルクスープ ※ナムサイにするとすまし汁)

แกงส้ม / ゲーンgソム  (トロミの有る酸っぱいスープカレー/大皿280/並180)

ฉู่ฉี่ /チューチー (生ナンプラー和え)

☆กั้ง /ガンg (蝦蛄※シャコ/日替わり相場価格㎏480)

นึ่ง /ヌンg (蒸し)  ※1 กก.(1㎏)又は1 กก. ครึ่ง (500g)で注文

ย่าง /ヤーンg (炭火焼き) ※上記と同じ注文方法

ทอดกะเทียม /トーt ガティアム (ニンニク揚げ)

ผัดพริกไทยดำ /パッt プリックタイダム (黒胡椒炒め)

☆หอยลาย /ホーイラーイ (タイの薄いアサリ/日替わり相場価格㎏180)

ผัดหอยลาย /パッt ホーイラーイ (辛く無いアサリの炒め物)

ผัดพริกสด /パッt プリックソッド (唐辛子炒め)

ผัดน้ำพริกเผา /パッtナムプリックパオ  (チリソース炒め)

ผัดโบราณ /パッt ボラン (タイ風炒め)

☆หอยหลอด  / ホイロート(マテ貝/日替わり相場価格㎏180)

ผัดฉ่า /パッtチャー(春雨炒め)

ผัดน้ำพริกเผา /パッtナムプリックパオ  (チリソース炒め)

ผัดโบราณ /パッt ボラン (タイ風炒め)

ผัดพริกแกง /パッtプリックゲーンg (唐辛子の辛いカレー)

ยำ/ヤム (酸っぱい辛いサラダ)

☆หอยแครง / ホイクレーンg (タイの小さい赤貝/日替わり相場価格㎏180)

นึ่ง /ヌンg (蒸し)

ย่าง /ヤーンg (炭火焼き)

☆หอยแมลงภู่ / ホイマレンプー (緑貝※ムール貝/日替わり相場価格㎏140)

นึ่ง /ヌンg (蒸し)

ย่าง /ヤーンg (炭火焼き)

☆หอยนางรม /ホイナンgロム (牡蠣/日替わり相場価格㎏140)

นึ่ง/ヌンg (蒸し)

ย่าง/ヤーンg (炭火焼き)

☆หอยเป๋าฮื้อ (ホーイ・パォフー) 鮑※あわび

※全部の日替わり相場価格は2020年度の物なので、現在は高くなってる可能性は有ります。